ブルーベリーのタルト
１２月ですね。今年も残すところあと一か月弱。インフルエンザも流行ってきたみたいですが、予防接種、出遅れちゃったんです。１週間前に病院行ったらもう、予約受付終了でした。ほかの病院もいくつか問い合わせたけどどこも同じ。今年はワクチン不足って言ってたもんなあ。甘かった。体調管理に気を付けなければ(^_^)。
実家から今年収穫したブルーベリーをたくさんもらったので、タルトを作ってみました。
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桃のタルト
８月も今週で終わりですね。２４時間テレビが終わると夏が終わるって感じがする。って見てないんだけどね(^_^;)
桃の季節もそろそろ終盤。先日、職場に桃のコンポートを持ってきてくれた人がいて、よく冷やしたものを頂いたらとってもおいしかった。
何気に「これでタルト作ったらおいしそうだなあ」て言ったら、「じゃあ、桃持ってくるから作ってきて」って話になり、その場の流れで「うんいーよ」と軽く言ってしまった。
そしたら翌日ほんとに持ってきた。しかも生のまま。え？ まじか？ と思ったけど今更いやとも言えず作るハメに。
洋梨のタルトは作ったことあるけれど、桃は初めて。まあ、同じようなものでしょ、と作りはじめた。
でもねえ、今日は暑いし、なんか気がのらない。
お菓子作るのは好きだけどいつも作ってるわけじゃない。やっぱり、よし作るぞーっていう気持ちがないとうまく出来ないんですよね。
桃の皮を剥くのが面倒で、いいや後からでもと４当分したものに砂糖をかけてレンジでチン。
さましてからツーッと皮剥けるかなあと思ったらぜんぜん剥けなかった。柔らかくなった分剥きにくくて余計面倒だった。ジャガイモとは違うのね(笑)。
なんか今日は出だしからつまづいてるなと思ったら案の定、タルト生地を作る工程をひとつすっ飛ばしてしまった。
これまで何回も行ったことのある基本中の基本だったのに初めてミスった。あー私年取ったのかなとちょっとショック。
気づいたときは戻れなかったので強行突破し見た目はそれらしく出来たけどどうかなあ。
明日持ってくので味見もできないし。でも、桃自体が美味しかったのでごまかせるかな(^_^;)
Gâteau au chocolat
バレンタインデーも過ぎてしまったんですけどね。。
急にチョコレートケーキが食べたくなりまして。久しぶりに作ってみました。
ガトー・オ・ショコラ 小さめサイズ
我が家にチョコ嫌いの男子がいるおかげで、バレンタインデーなんてまるで頭になくて……。ずっと作ってなくて１０何年ぶりかなー。
しばらく作ってなかったので感覚も鈍り、温度とか焼き加減とか冷まし方とか、いろいろ反省点がいっぱいの出来になってしまった……。
カタチもイマイチだなー。そこはご愛嬌ってことで(^_^ゞ。
ゆるーく泡立てた生クリームなんか添えると、オシャレ感も出るし美味しいです。今回は用意してなかったのでパウダーシュガーをさらさら。ふわしっとりといった食感です。
作り方は結構簡単です。
①チョコ70g 、バター35gをレンジでチンしてクリーム状にする。
②砂糖30g、生クリーム30cc(牛乳で代用)、卵黄２個分、ココアパウダー20g、薄力粉10gを①に混ぜる。好みでラム酒を少々。
③卵白２個分と砂糖30gを泡立てメレンゲをつくり、①と混ぜ合わせてオーブンで焼くだけ。180℃で10分、160℃で20分くらいかな。
この時、バターは無塩のものを使うとよいのですが、無かったので普通の有塩のものを使用。
チョコレート系のケーキの場合はどうしても、少ししょっぱい味わいになるんですよねー。
まあ、塩キャラメルとか塩バニラなんていうのもあるので、気にならない方は普通のバターで十分だと思います。
私は、たとえば塩大福よりノーマルな大福のほうが好みっていう人間なので塩分がちょっと気になりましたが(^_^;)
そういえば昨年、お土産に頂いたチョコの周りにキラキラしたものがくっついてて、グラニュー糖かな？ って思ったら塩の結晶だったってことがあった。塩チョコっていうのかな。ほんと、びっくりするくらいしょっぱいチョコだったんで、周りを削り落として食べたなんてことも……(^_^;)。流行ってるのかな？？
以前は職場で女性陣から男性陣に義理チョコ配るってこともしてたんですが、いつからかその習慣もなくなってしまいました。最近は女の子同士とか男の子同士とか自分へのご褒美チョコとか、いろんなシチュエーションがありますよねー。
男の子同士って聞いた時にはちょっと引いたけど、ＢＬってわけでもないみたい(笑)。なかには手作りして持っていく男子もいるらしい。
せっかく作ったけど食べてくれる人もいないし、一人じゃ多いなーと思っていた時にちょうど母が届け物をしに来たので二人でおいしくいただきました(^_^)。まだ半分残ってますけどね。
Merry Christmas！
今日はクリスマスイブですねー。
２、３日前の予報では、連休は大荒れの天気とのことでホワイトクリスマスになるかと思いましたが、わが家の周辺はまだ穏やかです。先週降った雪もほとんど解けたし。
例年、クリスマスはケーキを作って、実家で親戚の子供も一緒に過ごすのですが、今年はおうちクリスマスです。
ケーキを作ってもだんだん、喜ぶ人がいなくなってきて創作意欲も低下ぎみ。年々手抜きになってく気がする(-。-;)。
今年は買っちゃおうかとも思いましたが、チラシみたらクリスマスケーキって高いんだなあ。びっくりです(*_*)。
上に乗ってるサンタとか家とか小人とかって、ケーキ切るときはずすよね。そしたら普通のショートケーキよりショボくならない？ と身も蓋もないことを考えてしまった貧乏性の私です。
てなわけでやっぱり作ろう、と始めたのが遅くて大したものが作れなかったけど赤けりゃクリスマスっぽくなるかなとやっつけ仕事で作ったのがこれ。
スポンジの型のチョイスに失敗し（小さすぎた）、どーしたもんかと考えあぐねた末、セルクル型（底のない輪のような型）に苺、クリーム、スポンジの順に、２重にして詰めてみた。
冷蔵庫で冷してひっくりかえして上にジャムを塗って出来上がり。
見た目はイマイチだったけど、何とかクリスマスっぽくなったかな～。
苺のサンタは子どもには大ウケ。もう、喜ぶ小さい子どももいないけどね(^_^;)。
切ってクリーム挟んで帽子の上にもクリーム乗っけて目はキウイの種を使用。
結構カンタンに作れてかわいいクリスマスアイテムです(^^)。
